Proteine whey isolate

Che cos'è il whey isolate

Le proteine del siero di latte (whey) si ottengono durante la produzione del formaggio. Il concentrato contiene di solito il 70–80 % di proteine; l'isolato viene filtrato ulteriormente e arriva in genere intorno al 90 %, con meno grassi, carboidrati e lattosio.

Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare.

Isolato, idrolizzato o concentrato

• Concentrato (WPC): più economico, con più lattosio e grassi.
• Isolato (WPI): più proteine per dose, adatto a chi vuole limitare lattosio e grassi. Esempi: Olimp Nutrition Pure Whey Isolate 95, Rule One Whey Protein Isolate, 6PAK Whey Isolate, Stacker2 Europe Whey Isolate, Dorian Yates Shadowhey Isolate.
• Idrolizzato: proteine già in parte scomposte in peptidi, come Trec Nutrition Isowhey Hydro.

Clear whey: l'isolato dal gusto fresco

La clear whey è un isolato lavorato per ottenere una bevanda limpida e leggera, simile a un succo, invece del classico shake lattiginoso. Esempi: Reflex Nutrition Clear Whey Isolate, OstroVit Clear Whey Isolate alla limonata, Applied Nutrition Clear Whey Protein, Rule One Clear Whey Isolate e Allnutrition Clear Whey Isolate, anche con collagene. È apprezzata d'estate o da chi non ama i gusti cremosi.

Gusti e versioni naturali

Se preferisci pochi ingredienti, scegli versioni senza aromi come Olimp Nutrition 100% Natural Whey Protein Isolate o OstroVit 100% Whey Protein Isolate + Digezyme al naturale, con enzimi digestivi aggiunti. Per chi ama i gusti da dessert ci sono, ad esempio, Rule One Whey Isolate al gelato al pistacchio, Fruity Cereal o fragole e panna.

Cosa guardare in etichetta

• grammi di proteine per porzione e percentuale sul prodotto;
• lattosio, se sei sensibile: l'isolato ne contiene poco, ma non sempre zero;
• dolcificanti e aromi;
• allergeni: il whey deriva dal latte.

Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata.

Domande frequenti

Il whey isolate è senza lattosio?

Contiene pochissimo lattosio, ma non sempre zero: controlla l'etichetta se hai un'intolleranza.

Come si prepara?

Mescola la dose indicata con acqua o latte in uno shaker; la clear whey si prepara solo con acqua.

Quando berlo?

Molti lo bevono dopo l'allenamento o come spuntino proteico: scegli il momento che preferisci.